vendredi 20 décembre 2013

Foodini : L'imprimante 3D en cuisine

Vous allez pouvoir imprimer vos pizzas, chocolats ou raviolis. Nous ne vous parlons pas d’un film de sciences fiction mais de Foodini, la première imprimante 3D créée par une start-up en Espagne.

Imprimer des aliments
Décidément, la technologie a sa place dans la cuisine de demain. Nous vous annoncions l’ère des tablettes numériques en cuisine, puis l’arrivée des Google Glass, ce sont maintenant les imprimantes 3D qui s’invitent pour vous venir en aide dans la conception de vos plats. Une start-up espagnole appelée Natural Machine présente Foodini, la première imprimante 3D au monde qui combine les aliments, l’art et la conception. Elle pourrait ainsi imprimer des pizzas, des cheeseburgers ou encore des truffes en chocolat. Le principe est simple : il vous suffit de choisir les capsules des différents ingrédients du plat souhaité grâce à un écran tactile. La machine imprime ensuite couche après couche la préparation. Les températures, les pressions et les formes seront préprogrammées par un logiciel intégré. Encore au stade de développement, la société doit encore travailler sur la fonction de cuisson. Elle devrait être commercialisée courant 2014 autour de 1000 euros. La machine alimentaire pourrait produire des préparations à coûts réduits et intéresser ainsi les familles ou les restaurants. Elle vendrait alors les capsules culinaires en magasins, comme Nespresso le fait pour le café.

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